Нежный вишнёвый пирог, похожий по текстуре на заварной крем, можно приготовить всего за несколько минут в микроволновке или духовке. Рецепт такого десерта поделились авторы кулинарного проекта.
Для жидкого теста взбивают одно яйцо с 30 г сахара и щепоткой ванилина. Добавляют 100 мл молока (можно заменить нежирными сливками) и 25 г муки. Тесто должно получиться таким же жидким, как на блины. Лишнюю муку не добавляют — иначе пирог станет жёстким.
В керамическую или стеклянную форму для микроволновки выливают тесто и сверху выкладывают 300 г вишни — свежей или замороженной, с косточками или без. В микроволновке десерт готовят на полной мощности 4 минуты, при необходимости добавляя ещё минуту. Для румяной корочки пирог выпекают в духовке при 180°C в течение 15–20 минут.
Готовый клафути получается ароматным, с кремовой текстурой и сочной вишней. Его подают тёплым с чаем или кофе. Вишню можно заменить другими ягодами. В десерте мало сахара и муки, поэтому его можно считать почти диетическим.
По оценке авторов рецепта, пирог получается нежным и воздушным, напоминает заварной крем, а вишня придаёт ему особое очарование. Несмотря на простоту, десерт выглядит празднично.
