Правильное питание начинается с выбора продуктов. Диетолог Надежда Царапкина считает, что морепродукты — идеальное «топливо» для организма. По её словам, они полезны, питательны и подходят для разных возрастов.
В повседневном рационе стоит обратить внимание на скумбрию и селёдку. Эти рыбы содержат Омега-3, витамин D и селен, которые укрепляют иммунную систему, поддерживают сердце и снижают риск заболеваний. Даже привычная «селёдка под шубой», по мнению специалиста, может стать частью здорового питания. Лучше выбирать слабосоленую рыбу или готовить её на пару.
Морские гребешки подойдут тем, кто следит за фигурой, занимается спортом или страдает диабетом. Продукт низкокалорийный, богат белком и йодом. Готовить их просто — обжарить на оливковом масле с лимоном или добавить в салат.
Кальмар, как поясняет Царапкина, содержит витамины группы B и цинк. Он помогает нарастить мышечную массу, сохраняет эластичность кожи и укрепляет детские кости. Варить кальмара нужно не больше 2–3 минут. Его можно добавлять в пасту с томатами и чесноком.
Для поддержания уровня йода полезна морская капуста. Её можно добавлять в супы, салаты или есть как перекус. Она улучшает пищеварение, повышает уровень гемоглобина и укрепляет сосуды.
Любителям необычного подойдут осьминог, каракатица и кукумария. Чернила каракатицы богаты железом и антиоксидантами, осьминог содержит белок и витамин B12, а дальневосточная кукумария — источник коллагена и микроэлементов для кожи и общего здоровья.
Морепродукты легко приготовить — это экономит время, помогает контролировать вес и сочетается с разными продуктами. Начать можно с замены бутербродов с колбасой на селёдку или добавить ламинарию в овощной суп.
Эксперт рекомендует покупать морепродукты у проверенных поставщиков. Беременным женщинам и людям с аллергией стоит быть осторожными. Некоторые экзотические виды могут содержать ртуть, поэтому важно соблюдать умеренность. Для составления индивидуального рациона лучше проконсультироваться с врачом или диетологом.
