Сливочное масло остаётся одним из самых востребованных продуктов в рационе россиян. Однако при покупке у потребителей часто возникают сомнения в подлинности и качестве. Чтобы помочь выбрать действительно натуральный продукт, специалисты провели исследование и составили список безопасных марок.
Основные опасения при покупке связаны с фальсификацией — заменой натуральных сливок растительными или говяжьими жирами, нарушением сроков хранения и наличием вредных микроорганизмов. Эксперты проверили марки с жирностью от 72,5% до 82,5% и выбрали те, что соответствуют нормам по качеству и безопасности.
Среди продуктов с жирностью 82,5% лидерами стали «Вкуснотеево», Valuiki «Традиционное», «Экомилк» и «Белорусское Традиционное». Все они произведены исключительно из натуральных сливок, без добавок и стабильно хорошего вкуса.
Среди масел с жирностью 72,5% в число лучших вошли «Азбука сыра Крестьянское» и «Вологодское лето Крестьянское». Эти бренды также соответствуют стандартам и производятся из коровьего молока.
Чтобы выбрать качественное масло, эксперты советуют обращать внимание на состав — в нём должны быть только сливки, молоко и, при необходимости, соль. Растительные жиры, ароматизаторы или консерванты говорят о фальсификате.
Также важны срок годности, упаковка и внешний вид. У натурального масла срок хранения — 30–45 дней. Оно должно быть однородным, светло-жёлтого цвета, без вкраплений. Надёжнее всего покупать его в крупных магазинах и у известных производителей.
Следуя этим рекомендациям, можно выбрать безопасное и натуральное сливочное масло.
