PeterburgMedia, 28 декабря. Эта закуска объединяет два популярных вкуса в одном эффектном блюде. Шарики из красной рыбы и крабовых палочек готовятся быстро и подаются в виде ёлочки, создавая праздничное настроение.
Для шариков с красной рыбой понадобятся: творожный сыр — 150 г, твёрдый сыр — 80–100 г, слабосолёная красная рыба — 100 г, кунжут — 2–3 ст. л., итальянские травы — 1 ч. л.
Для шариков с крабовыми палочками нужны: крабовые палочки — 200 г, творожный сыр — 150 г, твёрдый сыр — 80–100 г, чеснок — 1–2 зубчика.
Твёрдый сыр для обоих видов шариков натирают на мелкой тёрке. Красную рыбу мелко нарезают, смешивают с остальными ингредиентами для рыбных шариков, охлаждают 15–20 минут, затем формируют шарики и обваливают в кунжуте.
Крабовые палочки натирают на мелкой тёрке, чеснок пропускают через пресс. Все компоненты смешивают и сразу формируют шарики такого же размера, как и рыбные.
Готовые шарики выкладывают на плоское блюдо в форме ёлочки, чередуя виды. Украшают укропом, зёрнами граната или дополнительным кунжутом.
Закуска удобна для фуршета, выглядит празднично и сочетает нежные сливочные вкусы с пикантными нотками рыбы и чеснока.