Получается целый противень домашнего печенья без долгой возни с тестом. Пачку творога смешивают с яйцом, добавляют яблоко — и скатывают из мягкого теста небольшие колобки. В духовке им достаточно около 20 минут: внутри они остаются нежными и творожными, попадаются сочные кусочки яблока, а сверху появляется тонкая сахарно-коричная корочка.
Рецепт особенно ценен тем, что не требует длительного вымешивания теста. Все ингредиенты доступны, а само приготовление занимает минимум времени. Такое печенье подойдёт и к чаю, и к кофе, и просто как перекус.
Для приготовления понадобятся: творог из брикета — 250 г, яйцо — 1 шт., сахар — 80 г, щепотка соли, растительное масло — 50 мл, мука — 220 г, разрыхлитель — 1 ч. л., яблоко — 1 шт. Для обсыпки нужны сахар — 50 г и корица — 1 ч. л.
Сначала творог разминают вилкой, добавляют яйцо, сахар, соль и растительное масло, хорошо перемешивают. Затем муку соединяют с разрыхлителем и постепенно вмешивают в творожную массу. Должно получиться мягкое тесто, которое лишь слегка липнет к рукам.
Яблоко нарезают очень мелкими кубиками и аккуратно вмешивают в тесто. Его советуют слегка промокнуть бумажным полотенцем, если оно слишком сочное — чтобы тесто не стало чересчур влажным.
Тесто делят на 16 примерно одинаковых частей и из каждой формируют шарик. Каждый колобок щедро обваливают в смеси сахара и корицы, затем выкладывают на противень, застеленный пергаментом.
Выпекают при 180 °C около 20 минут до лёгкой румяности.
