Бывает, приходишь домой уставший, а в голове одна мысль: «Хочется чего-то вкусного, но стоять у плиты — увольте». Для таких моментов подойдёт быстрый рецепт, который освоит даже тот, кто давно не готовил.
Понадобится минимум ингредиентов: 250 г творога, 200 г твёрдого сыра, 2 яйца, 2 листа тонкого лаваша, зелень (укроп, петрушка или зелёный лук), соль и чёрный перец по вкусу.
Сначала натрите сыр на крупной тёрке и выложите в миску. Добавьте творог, разбейте яйца — они свяжут начинку. Нарежьте зелень, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Должна получиться плотная, но пластичная масса.
Лаваш разрежьте на равные прямоугольники. На каждый выложите немного начинки и аккуратно сверните рулетиком. Главное — не перекладывайте начинку, иначе лаваш порвётся при готовке.
Есть два способа довести блюдо до готовности. Можно запечь в духовке — получится хрустящая корочка и сочная начинка с минимумом масла. Или обжарить на сковороде с небольшим количеством рафинированного масла, пока лаваш не станет золотистым, а сыр внутри — слегка расплавленным.
Оба варианта займут не больше 15–20 минут. Такие пирожки спасут будний вечер без сил на готовку и порадуют близких в выходной без долгих усилий. Подавайте их со сметаной или любимым соусом — получится почти ресторанное блюдо.
