Эксперты провели масштабную проверку популярных марок молочного и горького шоколада и определили, какие из них соответствуют требованиям качества. В лидеры вошли как отечественные, так и зарубежные бренды, не использующие в составе дешёвые жировые заменители.
Среди молочных плиток высшие оценки получили «Алёнка», «Конфил», «Победа Вкуса», «Яшкино» и Sobranie. Лабораторные исследования подтвердили: в этих образцах нет эквивалентов и заменителей масла какао. Особенно выделился шоколад «Яшкино» — доля общего сухого остатка какао составила 31,6%, а рейтинг продукта достиг максимальных 5 баллов.
Хороший результат показал и молочный Alpen Gold: в нём обнаружили какао тертое и масло какао, но не нашли жировых заменителей. Это хорошие новости для постоянных покупателей этой марки.
Среди горьких плиток наивысшие оценки получили «Бабаевский» «Элитный» с содержанием какао 75% и Alpen Gold. Анализ подтвердил высокое содержание какао-компонентов и отсутствие посторонних жиров в составе.
Однако эксперты предупреждают: состав может отличаться даже у одного и того же бренда в зависимости от партии. Поэтому перед покупкой стоит внимательно изучать этикетку. Настоящий шоколад должен содержать какао-продукты и масло какао. Если вместо них указаны другие растительные жиры — такой продукт трудно назвать шоколадом.
Так что при следующей покупке не поленитесь перевернуть плитку и проверить состав — ваши вкусовые рецепторы скажут вам спасибо.
