Из самых простых ингредиентов получаются аппетитные гренки с творожной начинкой — они готовятся проще сырников и быстрее оладий, а по вкусу напоминают настоящий десерт.
Обычный батон после обжарки покрывается румяной хрустящей корочкой, а внутри остаётся горячая и нежная творожная начинка. Сливочное масло придаёт блюду аромат свежеиспечённых ватрушек.
Для приготовления понадобятся: батон (1 шт.), творог (250 г), сметана (2 ст. л.), сахар (1 ст. л. для начинки и 1 ч. л. для яичной смеси), щепотка соли, яйца (2 шт.), молоко (3 ст. л.) и сливочное масло (30–40 г).
Сначала готовят начинку: творог смешивают со сметаной, сахаром и солью до получения нежной, но не жидкой массы. При необходимости творог предварительно откидывают на сито.
Батон нарезают толстыми ломтиками, делают в каждом сбоку надрез (не прорезая насквозь) и щедро заполняют творожной смесью.
Отдельно взбивают яйца с молоком и ложкой сахара. Каждый ломтик быстро окунают в эту смесь с двух сторон — важно не передержать, иначе хлеб размокнет и гренки потеряют форму.
Гренки жарят на среднем огне в растопленном сливочном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
Подавать лучше горячими — со сметаной, мёдом, ягодами или просто посыпав сахарной пудрой.
В начинку можно добавить ваниль, изюм или цедру лимона или апельсина — это сделает вкус ярче и превратит блюдо в домашнюю ватрушку.
Рецепт особенно ценен своей простотой: не нужно лепить, панировать или следить за формой. Пока сковорода разогревается, блюдо уже почти готово. Все продукты легко найти дома или в ближайшем магазине, а начинку можно варьировать по вкусу — добавлять курагу, орехи или другие ингредиенты.
