В жаркие летние дни готовить хочется всё меньше, а побаловать себя чем-то вкусным — всё больше. Опытный кулинар предлагает рецепт творожного торта без выпечки, который не требует духовки, выглядит эффектно и получается невероятно нежным.
Для десерта понадобятся простые продукты: 350 г сметаны, 300 г творога жирностью 9%, 250 г сахара, 200 мл воды, 25 г желатина, пакетик ванилина и любые фрукты — например, апельсины, киви, ягоды или бананы.
Творог лучше брать сухой — лишняя влага может помешать десерту правильно застыть. Его протирают через сито, смешивают со сметаной, сахаром и ванилином, оставляют на 10 минут, а затем взбивают до однородной массы.
Желатин заливают холодной кипячёной водой, дают набухнуть 15–20 минут, после чего аккуратно подогревают до полного растворения (но не доводят до кипения) и остужают до комнатной температуры.
Фрукты моют, чистят и нарезают — кубиками или тонкими дольками. Форму застилают пищевой плёнкой и выкладывают часть фруктов на дно. Затем вливают в творожную массу остывший желатин, снова взбивают и заливают смесь в форму. Сверху красиво распределяют оставшиеся фрукты.
Торт ставят в холодильник на 2–3 часа, пока он полностью не застынет. Перед подачей форму накрывают тарелкой и аккуратно переворачивают, снимают плёнку и нарезают на порции.
«Я очень люблю желейные торты, особенно те, что без бисквита. Десерт по этому рецепту получается очень вкусным. Рекомендую», — делится автор рецепта.
Получается лёгкий, воздушный десерт — идеальный вариант для летнего чаепития, встречи с гостями или просто для поднятия настроения.
