Эксперты провели масштабную лабораторную проверку популярных марок растворимого кофе. Оценивали не только вкус и аромат, но и безопасность, натуральность состава и честность маркировки. Почти все протестированные образцы оказались безопасными и изготовленными из натурального сырья, однако различия в качестве всё же выявлены.
В ходе исследования каждую банку анализировали по нескольким параметрам: наличие токсичных элементов, плесени, посторонних примесей, соответствие заявленному весу и составу на упаковке. Отдельно оценивали органолептические свойства — вкус, аромат, цвет и форму гранул.
Первое место занял сублимированный кофе Jardin (83 балла из 100). В нём не обнаружили токсинов, плесени или посторонних примесей. В составе указана стопроцентная арабика из Кении. Вкус и аромат признаны яркими и насыщенными, без химического привкуса.
На втором месте — Jacobs Monarch (79 баллов). Кофе безопасен, натурален и вкусен, но производитель не указал сорт на упаковке, что эксперты расценили как недостаток. Третье место разделили три бренда с одинаковым результатом (78 баллов): Tchibo Exclusive, Nescafe Classic и Today. Все они соответствуют требованиям ГОСТа, но у Nescafe и Today — невысокое содержание кофеина и неполная маркировка, а у Tchibo — честно указано сочетание арабики и робусты.
Среди марок с 77 баллами — «Чёрная карта», Auchan и «Московская кофейня на паяхъ». Они безопасны и натуральны, но без ярко выраженных достоинств: у «Чёрной карты» слабоватый аромат, у Auchan — неполная маркировка, у «Московской кофейни» — низкое содержание кофеина.
Ещё ниже, с 76 баллами, расположились Milagro Gold и Ambassador Platinum. Эти кофе тоже натуральны и безопасны, но информация о сорте отсутствует.
Эксперты дали четыре простых правила выбора качественного кофе:
1. Читайте состав: настоящий кофе должен содержать только кофе. Если указано «кофейный напиток» с цикорием, ячменём или жёлудями — это заменитель.
2. Смотрите на кристаллы: сублимированный кофе должен иметь плотные кристаллы с острыми гранями, а гранулированный — быть пористым и рассыпчатым. Слежавшиеся комки говорят о нарушении условий хранения.
3. Проверяйте цвет: слишком тёмные или чёрные гранулы — признак пережарки, такой кофе будет горчить.
4. Уточняйте сорт: качественные марки всегда указывают его на упаковке.
Итог таков: качественный растворимый кофе доступен. Лидер рейтинга — Jardin. Надёжные варианты — Jacobs, Tchibo, Nescafe и Today. Бюджетные марки безопасны, но уступают в деталях. Главное — внимательно читать этикетку и обращать внимание на внешний вид продукта.
