Макароны можно готовить не только в кастрюле, но и прямо в сковороде — вместе с овощами. На всё уходит не больше четверти часа, а результат получается заметно ароматнее классического варианта.
Для приготовления понадобятся: 200 граммов макарон, 2 стакана воды, морковь, луковица, 2 зубчика чеснока, соль, специи и масло для жарки.
Овощи очищают и измельчают: морковь трут на крупной тёрке, лук режут полукольцами, чеснок мелко рубят. Затем их обжаривают на масле до лёгкой румяности.
К подрумяненным овощам добавляют сухие макароны и пару минут обжаривают, постоянно помешивая. Это помогает макаронам впитать масло и ароматы.
После этого кладут соль и специи, заливают горячей водой, накрывают крышкой и варят, периодически помешивая, пока вода не впитается и макароны не станут мягкими.
Такой способ вкуснее классического, потому что макароны готовятся не в простой воде, а в овощном бульоне, который образуется прямо на сковороде. Обжарка придаёт им лёгкий ореховый привкус.
Блюдо получается самодостаточным и отлично сочетается с мясом, курицей или тушёными овощами. Перед подачей можно добавить тёртый сыр, зелень или кусочек сливочного масла.
Аромат такого гарнира распространяется по всему дому, а гости почти наверняка попросят добавки.
