Когда после долгого дня в холодильнике почти пусто, на помощь приходят куриные оладьи с кукурузой и стручковой фасолью. Они готовятся меньше чем за 15 минут, стоят недорого и при этом остаются сочными даже у начинающих поваров.
Рецепт строится на доступных ингредиентах: 400 г куриного филе, 100 г кукурузы, 100 г зелёной фасоли, небольшая луковица, два яйца, соль, сладкая паприка и чёрный перец. Всё это измельчается до однородной массы и жарится на разогретой сковороде по 4–5 минут с каждой стороны.
Автор рецепта подчёркивает: главное — не перебить курицу в блендере и мелко нарезать овощи, чтобы они равномерно распределялись в тесте. Жарить нужно на среднем огне: так образуется румяная корочка, а внутри оладьи остаются мягкими и сочными.
Подавать лучше горячими — с греческим йогуртом, свежими овощами или зеленью. Блюдо легко адаптировать: вместо фасоли можно взять цукини или брокколи, а для детей убрать перец и добавить чуть больше паприки.
Сырые оладьи отлично замораживаются: их можно жарить прямо из морозилки, добавив пару минут к времени приготовления. Это делает их идеальным вариантом для будущих «голодных» вечеров.
