Эксперты обнаружили, что часть продукции, продаваемой как сливочное масло по ГОСТу, на самом деле содержит растительные жиры и не соответствует стандартам. Всего в черный список попало 14 брендов — среди них как малоизвестные, так и раскрученные торговые марки.
Проверка показала, что в ряде образцов доля молочного жира ниже заявленной, а в некоторых продуктах вовсе обнаружены растительные масла. Такой продукт по сути является спредом, но продается под видом натурального масла.
Кроме того, в нескольких марках зафиксировано превышение норм по дрожжам и плесени, что свидетельствует о нарушениях при производстве или хранении. Это может представлять угрозу для здоровья, особенно для детей и пожилых людей.
Некоторые производители вводят покупателей в заблуждение: завышают жирность, указывают «натуральность», которую анализы не подтверждают. Слово «ГОСТ» на упаковке не всегда означает соответствие требованиям — важно проверять номер стандарта. Для сливочного масла действует ГОСТ 32261-2013.
Настоящее сливочное масло должно содержать только два ингредиента: пастеризованные сливки и, при необходимости, соль. В нем не должно быть растительных масел, эмульгаторов и заменителей молочного жира.
Специалисты рекомендуют обращать внимание на знак «Рекомендовано», который присваивается только продуктам, прошедшим все испытания. Замена молочного жира растительным — не только обман, но и потенциальный риск для здоровья из-за возможного содержания трансжиров.
Если привычная марка оказалась в списке нерекомендуемых, не стоит паниковать, но и покупать ее больше не следует. Лучше выбирать проверенные продукты и всегда изучать состав на упаковке.
