Когда нужно быстро накрыть на стол или просто хочется чего-то вкусного к ужину, многие выбирают эту закуску. Всего две селёдки, плавленый сыр, яйца и лук — и готова нежная, сытная намазка, которая исчезает с тарелки быстрее любой колбасы.
Эта закуска не требует сложных ингредиентов и долгой готовки. Всё, что нужно, есть в любом холодильнике. Готовится за 10–15 минут, а выглядит как праздничное блюдо. И главное — вкус. Солёная селёдка, нежный плавленый сыр, яйца и лук — классическое сочетание, которое не надоедает.
Можно подавать на бутербродах, в тарталетках или просто как салат.
Ингредиенты: селёдка слабосолёная — 2 штуки (около 300–400 г), плавленый сыр — 200 г (обычный, сливочный, без добавок), яйца — 3 штуки, лук репчатый — 1 небольшая луковица, майонез — 2–3 столовые ложки, чёрный перец — по вкусу, зелень — для подачи (укроп или петрушка).
Разделайте селёдку: удалите голову, внутренности, кожу и кости. Нарежьте филе небольшими кусочками. Если селёдка кажется слишком солёной, замочите её в холодном молоке на 10–15 минут.
Яйца отварите вкрутую (8–10 минут после закипания), остудите в холодной воде и натрите на крупной тёрке.
Лук мелко нарежьте. Если хотите смягчить вкус — ошпарьте кипятком и отожмите.
Плавленый сыр натрите на крупной тёрке. Для удобства можно подержать его 15–20 минут в морозилке.
В миске соедините селёдку, яйца, лук и сыр. Добавьте майонез и перец. Аккуратно перемешайте до однородности. Масса должна быть плотной, но не сухой.
Выложите закуску в салатник или сформируйте небольшие порции руками. Украсьте зеленью. Дайте постоять в холодильнике 20–30 минут — так вкусы лучше раскроются.
Подавать можно на свежем хлебе, в тарталетках, как салат или с отварным картофелем.
Сыр лучше брать простой, типа «Дружба» или «Янтарь». Майонез — качественный, без резкого вкуса. Лук можно заменить зелёным, а при желании добавить тёртое яблоко или огурец для свежести.
Это блюдо — выгодное, удобное и всегда вкусное. Простые продукты превращаются в настоящий кулинарный хит, который нравится всем.
