Эксперты независимой лаборатории выявили 14 марок сливочного масла, которые на самом деле не являются маслом. Вместо молочного жира в них содержатся растительные масла и ароматизаторы. Такие продукты не соответствуют требованиям ГОСТ и не имеют права называться сливочным маслом.
Проверке подверглись популярные образцы с жирностью от 72,5% до 82%. Исследование охватывало ключевые параметры: жировой состав, наличие трансжиров, микробиологическую безопасность и точность маркировки. В ряде случаев на упаковке значилось «сливочное масло по ГОСТ», но внутри оказывался спред.
В настоящем сливочном масле по стандарту может быть только два ингредиента — пастеризованные сливки и, при необходимости, соль. Любые добавки вроде «заменителей молочного жира», «растительных масел» или «эмульгаторов» — сигнал, что продукт не натуральный.
Среди недоброкачественных образцов оказались как дешёвые, так и средние по цене марки. Это означает, что высокая стоимость не гарантирует качество. Эксперты рекомендуют обращать внимание на знак независимой проверки, правильно хранить продукт и сверяться со списком недобросовестных производителей.
Подмена молочного жира растительным — не просто обман потребителя. Такие заменители могут содержать трансжиры, повышающие риск сердечно-сосудистых заболеваний. А обнаруженные в некоторых образцах дрожжи и плесень указывают на нарушение условий хранения и представляют опасность, особенно для детей.
Полный список марок, не прошедших проверку, опубликован на официальном сайте профильной организации. Перед походом в магазин стоит свериться с ним, чтобы не купить подделку под видом привычного продукта.
