В июле свёкла вступает в решающую фазу развития: ботва уже сомкнулась в рядах, а корнеплоды активно наливаются, накапливают сахар и формируют структуру мякоти. Ошибки в уходе в этот период могут свести на нет весь весенний труд.
Полив в жару особенно важен, но переувлажнение так же вредно, как и засуха. Оптимальный режим — поливать грядки раз в шесть дней, промачивая почву на глубину 20 см, где сосредоточена основная масса корней. Если прошёл дождь, полив можно пропустить. Избыток воды в июле вызывает растрескивание плодов, появление белых колец внутри и делает мякоть жёсткой. Лучше всего поливать вечером, чтобы влага не испарялась под солнцем.
В подкормках июль — время отказа от азота. Он стимулирует рост ботвы, но делает корнеплоды бледными и невкусными. Вместо селитры следует использовать калий и фосфор, отвечающие за сахаристость и лёжкость. Рекомендуемая подкормка: на 10 литров воды — один стакан древесной золы и одна столовая ложка сульфата калия. Раствором поливают междурядья из расчёта 1–2 литра на растение. Через две недели подкормку можно повторить, но уже без золы.
После каждого полива на поверхности почвы образуется корка, которая мешает корням дышать. Чтобы этого избежать, междурядья аккуратно рыхлят на глубину 3 см и удаляют сорняки. Глубокое рыхление может повредить корнеплоды. В случае резкого похолодания грядки временно укрывают спанбондом для защиты от стресса.
Опытные огородники подтверждают: переход на правильный уход в июле заметно улучшает урожай. «Раньше сыпала селитру, думала, объёма прибавится. А свёкла вырастала бледная и невкусная. Как перешла на золу и перестала заливать водой — все соседи просят семена!» — делится жительница Нижегородской области. А дачник из Краснодарского края отмечает: «У меня участок низкий, я делаю высокие гряды. В июле главное — не дать им пересохнуть. Мульчирую скошенной травой, и корнеплоды ровные, как на подбор. Сладкие, даже сахар не нужен!»
Главное в июле — не размер корнеплодов, а их сладость и способность храниться. Для этого достаточно соблюдать три правила: поливать раз в шесть дней вечером на глубину 20 см, подкармливать золой и сульфатом калия, а также рыхлить почву после каждого полива на 3 см с удалением сорняков. Собранная до первых сильных заморозков свёкла порадует вкусом и сохранится до самой весны.
