Получается обалденная вкуснятина: десерт напоминает одновременно шоколадное суфле, нежное желе и лёгкий пудинг.
Когда хочется чего-то холодного и шоколадного, совсем не обязательно покупать мороженое. Из обычного молока, какао и плитки шоколада получается десерт с бархатистой текстурой, который готовится буквально за несколько минут. Останется только дождаться, пока он застынет.
Благодаря агар-агару он хорошо держит форму, а по сравнению со многими сливочными десертами получается менее калорийным, поскольку готовится без сливок и сливочного масла.
Агар-агар заранее растворите в воде. В кастрюле соедините молоко, сахар, ванильный сахар, какао, щепотку соли и кусочки шоколада. Добавьте подготовленный агар-агар, хорошо перемешайте и поставьте на средний огонь.
Постоянно помешивая, доведите массу до кипения и проварите 2–3 минуты, чтобы агар полностью раскрыл свои желирующие свойства.
Разлейте десерт по креманкам, стаканам или силиконовым формочкам. Для более быстрого охлаждения поставьте формы в холодную воду, а затем уберите в холодильник. Примерно через 20–30 минут десерт полностью застынет и будет готов к подаче.
