Эксперты провели масштабную проверку популярного растворимого кофе и выяснили, какие бренды действительно соответствуют заявленному качеству. В центре внимания — безопасность, наличие посторонних примесей и вкусовые характеристики.
Лучшим оказался сублимированный кофе под брендом Jardin, набравший 83 балла. В нём не обнаружили токсичных элементов, афлатоксина или посторонних добавок, таких как злаки. Сырьём послужила кенийская арабика, а вкус эксперты назвали ярким и сбалансированным, без химического послевкусия.
Второе место занял Jacobs Monarch (79 баллов). Продукт безопасен и чист, но на упаковке отсутствует информация о ботаническом сорте зёрен, что повлияло на оценку прозрачности. Третьим стал Tchibo Exclusive (78 баллов) — сублимат на основе смеси арабики и робусты с содержанием кофеина 3,7%. Его оценили как удачный баланс мягкости и крепости.
Четвёртое место разделили гранулированный Nescafe Classic и сублимированный Today (по 78 баллов). Оба соответствуют ГОСТу и не содержат посторонних примесей. Разница — в уровне кофеина: у одного немного выше, у другого — ниже.
Пятыми оказались «Чёрная карта», Auchan и «Московская кофейня на паяхъ» (77 баллов). У каждого выявили мелкие недостатки: приглушённый аромат, отсутствие ссылки на технические условия на упаковке или сниженное содержание кофеина.
Замыкают рейтинг Milagro Gold и Ambassador Platinum (76 баллов). Их также снизили в баллах за отсутствие информации о сорте зёрен.
Чтобы не ошибиться при выборе, эксперты советуют обращать внимание на несколько деталей. Если на упаковке написано «кофейный напиток» — перед вами, скорее всего, смесь с цикорием или ячменём. Настоящий растворимый кофе должен быть однородным: сублимированный — в виде бледно-коричневых кристаллов с острыми краями, гранулированный — плотным и пористым. Слишком тёмный цвет гранул может указывать на пережарку, что вызывает горечь.
Также стоит смотреть на указание сорта: пометка «100% арабика» или регион произрастания говорит о прозрачности производителя. Арабика даёт мягкость и лёгкую кислинку, робуста — крепость и больше кофеина.
Главный вывод: Jardin признан самым надёжным вариантом для дома и офиса. Однако бюджетные марки, такие как Nescafe или Auchan, не содержат посторонних примесей и могут быть достойной альтернативой, особенно если кофе пьётся с молоком или сиропами. Разница во вкусе в таком случае почти незаметна, а переплата за технологию теряет смысл.
