В новом материале поделились рецептом домашнего печенья, которое готовится всего за полчаса и не требует особых кулинарных навыков. Достаточно двух основных ингредиентов — сливочного масла и творога — чтобы испечь уютное, ароматное лакомство, напоминающее пекарское.
Творожное тесто не нуждается в расстойке, не боится сквозняков и прощает мелкие погрешности. Оно получается слоистым, слегка влажным внутри и рассыпчатым снаружи. Такое печенье остаётся мягким даже на второй день и хорошо хранится в закрытой посуде.
Для приготовления понадобятся простые продукты: 200 г сливочного масла, 180 г творога (жирностью 5–9%), одно яйцо, 30 г сахара, щепотка соли, 300 г пшеничной муки и полчайной ложки разрыхлителя. Для посыпки — яичный белок и 3–4 столовые ложки сахара.
Сначала масло смешивают с сахаром до однородности, затем добавляют яйцо, творог и соль. После этого постепенно вводят муку с разрыхлителем и замешивают мягкое, не липнущее к рукам тесто. Его заворачивают в плёнку и охлаждают 20–30 минут.
Затем тесто раскатывают в пласт толщиной около 5 мм, нарезают на квадраты 7×7 см, смазывают белком, посыпают сахаром и формируют бантики, собирая края к центру. При желании можно добавить декоративную «перекладинку» из теста.
Печенье выпекают при 180 °C 25–30 минут до золотистого цвета. Готовые бантики остужают на решётке и подают к чаю, кофе или просто так. Их часто готовят заранее — они отлично держат форму и вкус несколько дней.
Советы: не пропускайте этап охлаждения — иначе масляное тесто потечёт в духовке. Для более выраженного вкуса используйте тростниковый сахар или добавьте щепотку ванилина или цедру лимона. Из указанного количества ингредиентов получается целый противень печенья — хватит на несколько чаепитий для семьи из трёх-четырёх человек.
Рецепт настолько удачный, что его легко запомнить с первого раза и охотно передавать друзьям и соседям.
