Укроп — трава, без которой редкий летний салат или суп обходится. Но у многих огородников к середине лета он уже вымахивает в зонтики и становится жестким, а свежей молодой зелени не хватает. Покупать пучки на рынке, когда у самого грядки пустуют, — обидно. Хорошая новость: июль и даже начало августа вполне подходят для повторного посева.
Главное опасение у дачников — успеет ли зелень вырасти до холодов. Если выбрать правильный сорт, то успеет, и не один раз. Для летнего посева подходят только раннеспелые разновидности, в идеале — кустового типа. Они не уходят в стрелку при первом же намеке на длинный световой день, а продолжают наращивать пушистую розетку листьев. Важно, чтобы на упаковке семян было указано «ранний» или «кустовой», а вегетационный период составлял около 30–40 дней до первой срезки.
Самая большая ошибка — сеять семена сухими. Семена укропа покрыты плотной оболочкой, пропитанной эфирными маслами. Чтобы ускорить прорастание, их заливают горячей водой температурой около 50 градусов и оставляют на несколько часов. После этого воду сливают, а семена сразу высевают. Набухшие зернышки проклевываются быстрее и всходят дружно.
Июльская почва плотная и уплотнённая, поэтому перед посевом её нужно тщательно разрыхлить. Затем вносят смесь из перегноя и песка — песок не дает образовываться корке, а перегной обеспечивает лёгкое питание. Бороздки делают неглубокими — около сантиметра — и хорошо проливают водой до состояния влажной кашицы. Только после этого раскладывают набухшие семена.
В июле сеют чуть гуще, чем весной — часть растений в жару всё равно погибнет. Сверху семена присыпают лёгкой смесью перегноя и песка, а грядку накрывают укрывным материалом. Под ним сохраняется влага, почва не перегревается, и ветер не высушивает верхний слой. Поливать можно прямо по материалу. Как только появятся первые всходы, укрытие снимают — иначе ростки вытянутся и станут слабыми.
До появления всходов земля не должна пересыхать ни на день. В жару почву проверяют дважды в сутки. Когда растения достигнут 3–4 см, их прореживают, оставляя между кустиками 2–3 см. Выдернутые росточки можно сразу использовать в пищу. При таком подходе первый урожай свежего укропа появится уже через три-четыре недели.
Если сеять укроп каждые две-три недели до середины августа, зелень будет на столе до самых заморозков. Такой метод проверен не одним дачным сезоном.
