В Белоруссии с 11 января запрещён ввоз и реализация гречневой крупы под маркой «Фермер». Государственный комитет республики внёс продукт в реестр опасных товаров из-за несоответствия стандартам качества.
Причиной стало превышение времени разваривания: по результатам лабораторных испытаний крупа варилась 29 минут при установленной норме в 25 минут. В заключении экспертов не указано наличие ядовитых примесей, патогенных микроорганизмов или следов пестицидов. Речь идёт исключительно о технологическом несоответствии.
Специалисты поясняют: время разваривания связано с правильностью обработки зерна — пропарки и сушки. Однако отклонение в четыре минуты скорее указывает на необходимость корректировки производственного процесса, а не на опасность продукта для потребителей.
В России эта крупа пока остаётся в продаже. Ни Роспотребнадзор, ни национальная система мониторинга качества товаров не выдавали предупреждений по поводу данной марки. Разница в решениях объясняется тем, что белорусские стандарты в этом вопросе оказались строже российских.
Случай напоминает: не все запреты означают реальную угрозу. Перед паникой стоит уточнить, о каком именно нарушении идёт речь — о токсичных загрязнениях или о технических отклонениях. Если продукт не вызывает сомнений по вкусу и запаху, оснований для его утилизации нет.
