Крупнейшие производители сливочного масла подтвердили свою репутацию: в ходе масштабной проверки ни у одного из популярных брендов не обнаружили фальсификата, антибиотиков или микробиологических нарушений. Это дает основания говорить о стабильном качестве продукции тех марок, которые чаще всего выбирают покупатели.
Особенно обнадеживает, что высокий результат не всегда связан с высокой ценой. Среди масел жирностью 72,5% три лидера с наивысшей оценкой — 5,5 балла — стоят менее 42 рублей за 100 граммов: это продукция из Воронежа, Омска и Нижегородской области. Их качество сопоставимо с более дорогими аналогами, но стоимость ниже в полтора–два раза.
В категории традиционной жирности 82,5% эксперты выделили пять марок: «Коровка из Кореновки», «Простоквашино», «Тысяча озер», «Волгодонское» и «Эконива». У «Простоквашино», например, отметили плотную консистенцию и чистый сливочный вкус. Покупатели лишь жалуются, что из-за частой смены дизайна упаковки знакомую пачку трудно найти на полке.
Для тех, кто выбирает продукты с пониженным содержанием жира, рекомендуют обратить внимание на масло жирностью 61,5%. Лидерами в этой категории стали марки из Краснодарского края, «Вкусвилл» и продукция одного из вологодских молочных комбинатов. У последнего — легкая кислинка, напоминающая йогурт, но при сильном охлаждении оно может крошиться и прилипать к ножу.
Отдельно проверили топлёное масло. Лучшими признаны продукты, изготовленные по французской технологии на российских мощностях, масло адыгейского производства и нижегородский вариант с выраженным ореховым привкусом и сроком годности до 18 месяцев. Единственное замечание — неудобная большая упаковка, из которой сложно достать остатки.
Каждый четвертый проверенный образец соответствует повышенным требованиям и может претендовать на государственный Знак качества. Это говорит о том, что даже среди массового сегмента можно найти достойные варианты без переплаты за бренд.
