Чашка горячего чая для жителя России — это не просто способ согреться. Это утренний ритуал, пауза на работе и непременный атрибут задушевного разговора. Однако лабораторные проверки показывают, что за красивой упаковкой и высокой ценой иногда скрывается продукт, небезопасный для здоровья.
Когда партия чая попадает в аккредитованную лабораторию, эксперты в первую очередь проверяют его на безопасность, а не на вкус. Основные критерии — микробиология (наличие плесени, дрожжей, бактерий группы кишечной палочки), содержание тяжёлых металлов и пестицидов, честность состава (доля настоящего чайного листа против крошки и пыли) и органолептические свойства (запах, цвет и прозрачность настоя).
Среди брендов, которые стабильно проходят такие проверки, выделяются Greenfield, Ahmad Tea, Tess и BetaTea — в формате пакетиков. Среди крупнолистовых чаёв — Dilmah Premium, Akbar и Gordon. Их продукция отличается чистотой сырья, отсутствием посторонних примесей и стабильным качеством.
В то же время в отдельных партиях популярных марок неоднократно находили нарушения. Плесень обнаруживали в пакетиках Dilmah и «Краснодарского» чая. Бактерии группы кишечной палочки выявляли в продукции Brooke Bond, Gordon (в пакетиках), Riston, Twinings, Richard, Alokozay, «Азерчай» и «Тот самый чай». При этом листовые версии тех же брендов часто остаются в норме — проблема кроется в использовании дешёвой крошки и слабом контроле у сторонних фасовщиков.
Чтобы не попасть на некачественный продукт прямо в магазине, эксперты советуют внимательно осматривать упаковку: не должно быть вмятин, влаги или белого налёта. В составе должно быть указано только «чай чёрный (зелёный) байховый» без длинного списка добавок. При наличии прозрачного окошка или вскрытии пачки обращайте внимание на внешний вид: не должно быть трухи, веточек или неоднородных вкраплений. Запах сухого чая — спокойный и натуральный, без резких химических нот. Настой качественного чёрного чая — прозрачный, янтарный или с красноватым отливом, зелёного — светлый, зеленовато-золотистый.
Главный вывод прост: крупнолистовой чай проверенных брендов надёжнее. Среди пакетиков предпочтение стоит отдавать тем, кто регулярно проходит микробиологические тесты. И главное — не гнаться за дешевизной: качественный чай не может стоить копейки, а экономия на нём может обернуться проблемами со здоровьем.
