Хотите порадовать близких потрясающим десертом, который тает во рту? Этот проверенный рецепт выручит в любой момент. Воздушное лакомство готовится на удивление легко — с задачей справится даже маленький помощник на кухне. Достаточно соединить все продукты в одной миске, и тесто готово к волшебству.
Ингредиенты: кефир — 250 мл; манная крупа — 200 г; сахар — 180 г (ориентируйтесь на свой вкус); сливочное масло — 100 г (можно заменить на 3 ст. л. растительного масла); яйца — 2 шт.; разрыхлитель — 1 пакетик (10 г); мука — 2 ст. л.; какао — 2 ст. л.; щепотка соли.
Соедините манку с кефиром, тщательно вымешайте и дайте постоять четверть часа — крупа должна набухнуть. Растопите сливочное масло (в микроволновке или на водяной бане). Спустя 20 минут вбейте в манную смесь яйца, добавьте сахар и соль. Добейтесь гладкости.
Затем влейте растопленное масло, всыпьте разрыхлитель и еще раз перемешайте для равномерного распределения. Поделите тесто на две равные порции. В одну вмешайте какао. Во вторую — муку, чтобы компенсировать густоту от какао.
Форму для выпечки смажьте маслом. Начинайте выкладывать тесто слоями: 3 ложки темного, затем 3 ложки светлого — и так до конца. Зубочисткой или деревянной шпажкой проведите линии из центра к краям — получится красивый узор.
Отправьте форму в разогретую до 180°C духовку на 25–30 минут (возможно, потребуется чуть дольше). Готовность проверьте шпажкой. Чтобы пирог стал еще нежнее, можно прямо в форме залить его небольшим количеством молока. Но если выпечка не кажется сухой, этот шаг необязателен.
