Жительница Сибири поделилась рецептом домашних шоколадных батончиков, которые оказались вкуснее и полезнее покупных. По её словам, дети и муж оценили лакомство настолько, что забыли о магазинных аналогах.
Батончики готовятся из простых ингредиентов: сгущённого молока, сливочного масла, сахара, мёда и обжаренного фундука. В отличие от промышленных сладостей, в них нет эмульгаторов, усилителей вкуса и пальмового масла.
«Сникерс» отдыхает. Эти батончики — нежные, сливочные, с хрустящим орехом внутри — стали нашим семейным хитом», — рассказала автор рецепта.
Готовить их несложно: основное время уходит на варку карамельного сиропа. Сначала смешивают сахар, воду и мёд, варят на слабом огне, затем добавляют сгущёнку и варят ещё 10 минут, постоянно помешивая. Когда масса загустеет и станет карамельного цвета, её снимают с огня, остужают до 50°C и добавляют сливочное масло. После этого вмешивают обжаренные орехи и формируют батончики или шарики.
Готовые конфеты охлаждают в холодильнике 1–2 часа. В итоге получается мягкая, тягучая ириска с хрустящими орешками — вкус, напоминающий детство.
Автор предлагает варианты: использовать другие орехи, добавить шоколадную глазурь, щепотку соли или обвалять в кокосовой стружке. Но предупреждает: нельзя варить на сильном огне, добавлять масло в горячую массу и экономить на орехах.
По её словам, домашняя партия обходится в 2–3 раза дешевле магазинной, а активная готовка занимает всего 20 минут. «Попробуйте один раз — и магазинные конфеты забудете», — уверена она.
