Манник на кефире без муки получается особенно мягким и воздушным. Тесто легко замешивается обычной ложкой всего за несколько минут, поэтому приготовить его сможет даже ребёнок. Уже через 30–40 минут у вас на столе появится вкусный и ароматный пирог.
В глубокой миске смешайте манную крупу и кефир. Перемешайте и оставьте массу на 10 минут, чтобы манка набухла.
Отдельно взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до однородности. Добавьте растопленное и слегка остывшее сливочное масло, снова перемешайте.
В миску с набухшей манкой всыпьте разрыхлитель, затем влейте яично-масляную смесь. Аккуратно перемешайте тесто до однородного состояния.
Форму для выпечки диаметром около 22–24 см застелите пергаментом и вылейте тесто. Выпекайте манник в разогретой до 180°C духовке около 30–35 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Это простой, быстрый и очень вкусный пирог, который поднимет настроение всей семье. Мягкий, воздушный, с хрустящей корочкой и нежной серединкой. Никакого сложного теста, никакого миксера — только миска, ложка и 10 минут активного времени. Попробуйте — и этот рецепт станет вашим любимым на все случаи жизни.
Приятного аппетита!
