Переспелые бананы, которые обычно выбрасывают, могут стать основой вкусных и нежных оладий. Этот рецепт раскрывает неожиданную сторону привычного блюда — без сложных ингредиентов и хлопот.
В глубокой миске смешайте просеянную муку, сахар и соль. В отдельной емкости слегка подогрейте кефир до теплого состояния. Добавьте соду, аккуратно перемешайте и оставьте на 5 минут до появления пузырьков.
Бананы разомните вилкой в однородное пюре. Если используете яйцо, взбейте его с банановой массой.
Соедините кефирную смесь с банановым пюре, влейте растительное масло. Постепенно вводите мучную смесь, вымешивая густое вязкое тесто ложкой или лопаткой.
Разогрейте сковороду с тонким слоем масла на среднем огне. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя округлые оладьи. Сразу накройте крышкой — так они лучше пропекутся внутри. Жарьте по 1,5–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте теплыми со сметаной, медом, ягодным соусом или карамелизированными бананами.
Этот рецепт особенный тем, что превращает, казалось бы, ненужные продукты в настоящее лакомство. Никаких сложных ингредиентов, никаких лишних хлопот. Только нежные, ароматные, в меру сладкие оладьи, которые исчезают со сковороды быстрее, чем вы успеваете их пересчитать. Попробуйте — и вы больше не будете смотреть на переспелые бананы как на что-то, что пора выбросить.
