Ленивые хычины из вчерашнего картофельного пюре — это простой и вкусный способ использовать остатки еды. Всего несколько дополнительных ингредиентов превратят обычное пюре в сытное и ароматное блюдо.
Для приготовления нужно соединить в миске пюре, тёртый сыр, яйцо, муку, разрыхлитель, рубленую зелень, соль и перец. Затем замесить мягкое и эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
Тесто делят на 6–8 частей и раскатывают каждую в тонкую лепешку. Их обжаривают на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
Готовые хычины сразу смазывают сливочным маслом, складывают стопкой и накрывают полотенцем на 5–10 минут. Это делает их особенно мягкими и нежными.
Результат — горячие, ароматные лепешки с расплавленным сыром и зеленью внутри. По словам авторов рецепта, блюдо настолько вкусное, что может стать поводом варить картошку заранее — ради хычин на следующий день.
