Застарелый жир на противне больше не приговор. Вместо едкой химии и металлических губок, которые царапают поверхность, можно использовать проверенный народный метод — смесь соды и лимонной кислоты. Он дешев, безопасен и не оставляет резкого запаха.
Секрет эффективности — в реакции нейтрализации: сода (щелочь) и лимонная кислота при смешивании с водой выделяют углекислый газ. Эти микровзрывы выталкивают грязь из пор металла, ослабляя сцепление жира с поверхностью.
Инструкция проста. Сначала смешайте 5 столовых ложек пищевой соды и 5 столовых ложек лимонной кислоты в сухом виде. Затем аккуратно добавьте 50 мл тёплой воды и быстро размешайте до состояния густой пасты. Нанесите её толстым слоем на загрязнённые участки — особенно в углах и по бортикам — и оставьте на 4 часа.
После этого промойте противень под горячей водой и аккуратно потрите жёсткой, но не металлической губкой. В большинстве случаев грязь отходит сама.
Однако есть важные ограничения. Не применяйте этот способ на алюминиевых противнях — кислота может повредить металл. Также не стоит оставлять пасту на ночь, если вы не уверены в типе покрытия: тефлон и керамика могут пострадать. Реакции нужно минимум 4 часа, чтобы сработать — тереть раньше бессмысленно.
Преимущества метода очевидны: низкая цена, отсутствие токсичных испарений и щадящее воздействие. По отзывам пользователей, даже месячный нагар после шашлыка легко смывается, а старые противни «белеют как новые».
Чтобы избежать подобных проблем в будущем, рекомендуется застилать противень пергаментом, мыть его сразу после готовки и не использовать металлические щётки. Метод «пять ложек» может стать главным помощником на кухне — без вреда для здоровья, кошелька и посуды.
