В разгар Масленицы многие задаются вопросом: как насладиться блинами и при этом не нарушить диету? Специалист в области питания рассказал, что главная угроза для фигуры — не сами блины, а их количество и то, с чем их едят.
Калорийность одного блина зависит от способа приготовления и начинки. Классический блин на молоке без добавок содержит 90–120 ккал, а тонкий блин на антипригарной сковороде — всего 70–90 ккал. Однако блин со сгущёнкой и маслом легко набирает 200–250 ккал.
«Средний блин на молоке без начинки содержит 90–120 ккал. Тонкий блин на антипригарной сковороде — ещё меньше, 70–90 ккал», — поясняет тренер-нутрициолог Юрий Брабечан.
Основная проблема — так называемый «калорийный эскорт»: сгущёнка, шоколадная паста, масло, варенье и сладкий чай. Одна чашка чая с сахаром и сладостями добавляет ещё 100–150 ккал. В итоге три блина с начинкой могут заменить полноценный обед.
«Блины вкусные и быстро едятся. Вы успеваете съесть много, пока мозг не поймёт — пора остановиться. К ним тянется чай со сладостями, варенье, конфеты. Сам блин не виноват — виноват его калорийный эскорт», — отмечает эксперт.
Вместо сладких добавок он рекомендует выбрать полезные начинки: творог с зеленью, овощи или красную рыбу. Так блин превращается в сбалансированный приём пищи с белком и клетчаткой.
Полностью отказываться от сгущёнки и шоколада не обязательно. Достаточно ограничиться одним-двумя блинами из всей порции, а остальные съесть с нейтральными или полезными начинками. Лучше всего употреблять сладкие блины в первой половине дня.
«Сгущёнку и шоколадную пасту не запрещайте навсегда. Просто ограничьте одним-двумя блинами из всей порции», — советует тренер.
Сколько блинов можно съесть за раз? По словам специалиста, всё зависит от начинки: 3–4 тонких блина с нейтральной начинкой (около 300–400 ккал) или 2 жирных и сладких (400–500 ккал). В целом, оптимально — 2–4 блина за один приём.
Важно и время приёма пищи. Блины лучше есть отдельно — на завтрак или в обед. Если ужин блинный, то завтрак и обед должны быть лёгкими. Поздний вечер — не лучшее время для угощения.
«Сделайте блины полноценным завтраком или обедом, а не добавкой к плотной еде», — рекомендует эксперт.
Не стоит забывать и про физическую активность. В масленичную неделю рекомендуется проходить 7000–10 000 шагов в день, гулять после еды и делать утреннюю зарядку. Это поможет ускорить обмен веществ и избежать отложения лишних калорий.
«Обязательно двигайтесь — 7000–10 000 шагов в день в масленичную неделю особенно важны», — подчёркивает тренер.
Главные правила масленичного застолья просты: не бояться блинов, следить за начинками, контролировать порции, есть в первой половине дня и не забывать про движение. Соблюдая их, можно праздновать Масленицу без ущерба для фигуры.
