Цены на огурцы в феврале 2026 года в России достигли 500–800 рублей за килограмм, а в отдельных регионах превысили 1500 рублей. Торговые сети вводят лимит — не более пяти килограммов в одни руки — чтобы сдержать ажиотаж и помешать перекупщикам создавать искусственный дефицит.
Главная причина роста цен — высокая стоимость производства зимой. Короткий световой день и морозы заставляют тепличные комплексы тратить огромные суммы на отопление и досвечивание. Кроме того, импортные семена, удобрения и оборудование привязаны к курсу валют, что дополнительно удорожает урожай.
«Разгар сибирской зимы — самый энергозатратный период для тепличных хозяйств. Огурцы требуют интенсивного освещения и отопления, а импортная продукция — сложной и дорогостоящей доставки», — поясняет аналитик Татьяна Тимина.
К объективным причинам добавилась спекуляция. Перекупщики скупают огурцы в сетях по более низким ценам, выводят их с прилавков и перепродают на рынках в 2–3 раза дороже. Это вызывает панический спрос: покупатели начинают делать запасы, что ещё больше подогревает дефицит.
«Перекупщики начали массово скупать дешёвые партии в розничных сетях, создавая искусственный дефицит, а затем перепродавать товар втридорога в уличных палатках», — отмечает эксперт.
Лимиты в 5 кг помогают хотя бы частично стабилизировать ситуацию. Они мешают массовым закупкам, обеспечивают доступность овощей для обычных семей и снижают панический спрос. Некоторые покупатели обходят ограничения, приходя в магазин по очереди всей семьёй, но для спекулянтов это уже становится слишком затратно.
«Когда товар стабильно присутствует на полке — пусть и в ограниченном объеме — это снижает уровень тревожности и ажиотажный спрос», — добавляет Тимина.
Эксперты уверены: пик цен уже пройден. С увеличением светового дня теплицам требуется меньше энергии, а агрокомплексы выходят на полную мощность. Уже в ближайшие недели ожидается рост поставок, а к марту цены должны значительно снизиться.
«Законы экономики, как и законы природы, работают безотказно. „Огуречная лихорадка“ носит временный характер», — заключает аналитик.
Пока ситуация нормализуется, покупателям советуют не поддаваться панике, не делать запасов, следить за акциями, приходить в магазин утром и рассматривать альтернативы — например, замороженные овощи или консервацию.
