Многие сталкиваются с ситуацией: после похода в магазин холодильник через пару дней снова пуст, а деньги потрачены зря. По мнению эксперта программы лояльности Арины Самойловой, проблема не в ценах, а в отсутствии системы. С её советами можно сократить траты и избежать пищевых отходов.
Первый шаг — организация хранения. Нужны контейнеры разного объёма, плотные пакеты с замком, пищевая плёнка, фольга и, при возможности, вакуумный упаковщик. «При покупке нужно проверить, плотно ли они закрываются, чтобы заготовленные ингредиенты хорошо хранились», — говорит Самойлова.
Второй шаг — меню на неделю. Без него легко забыть купить что-то важное или купить лишнее. Сначала составляется рацион на семь дней, затем список продуктов с учётом того, что уже есть дома. «Рацион желательно строить вокруг базовых ингредиентов, применимых в нескольких рецептах», — поясняет эксперт.
Третий шаг — оптовые закупки только для долгосрочных продуктов: макарон, круп, муки, сахара, орехов, сухофруктов, грибов и консервов. Скоропортящиеся продукты лучше покупать небольшими порциями. При этом Самойлова рекомендует сразу разделить и частично приготовить закупленное: «Овощи оставить целыми или обработать, крупы сварить, мясо потушить».
Четвёртый шаг — покупка специй целиком, а не в молотом виде. Цельные зёрна дешевле, дольше хранятся и лучше сохраняют аромат. Их можно измельчать по мере надобности с помощью кофемолки или ступки.
Пятый шаг — заготовки на неделю. В выходные стоит потратить пару часов, чтобы отварить крупы, нарезать овощи, замариновать мясо или запечь овощи. «Экономить время можно, запекая несколько видов овощей одновременно», — советует Самойлова.
Шестой шаг — полезные перекусы. Чтобы не тянуться к чипсам и шоколаду, нужно заранее приготовить нарезанные овощи, микс орехов и сухофруктов, домашний попкорн или йогурт. «Подготовленный микс способен предотвратить незапланированные покупки вредных снеков», — отмечает эксперт.
В итоге системный подход к закупкам позволяет не только экономить деньги, но и сохранять время. «Эти меры помогут рационально расходовать бюджет и всегда иметь под рукой необходимые ингредиенты для полноценного питания семьи», — резюмирует Самойлова.
