Болгарский перец — не такой капризный, как кажется новичкам. Главное — соблюдать сроки посева, правильно выбрать сорт и обеспечить минимальный уход. С рассадой в 70–75 дней и высадкой в грунт, прогретый до +15 °C (обычно середина–конец мая), можно получить богатый урожай даже в регионах с коротким летом.
Выбор сорта зависит от условий выращивания и целей использования. Для теплиц подходят любые сорта, а для открытого грунта — лучше ранние и среднеранние. Толстостенные плоды хороши для салатов и фаршировки, а в холодных регионах стоит собирать перец в технической спелости — он отлично дозревает дома.
Огородница с 30-летним стажем Вера К. выделяет три проверенных сорта: «Гогошары» — идеальны для лечо и салатов, не требуют пикировки, «Рамиро» — сладкий и нежный, особенно в запечённом виде, и «Богатырь» — с почти стопроцентной всхожестью. Из острых сортов она советует «Red Hot Cherry» — его можно выращивать даже на балконе.
Перед посевом семена рекомендуется обеззаразить. Их сеют в рыхлый, нейтральный грунт: смесь торфа, разрыхлителя и биогумуса. Ёмкости лучше брать индивидуальные — перец плохо переносит пикировку. Семена заглубляют на 1 см, между ними оставляют 1–1,5 см. Лайфхак: пролейте почву горячей водой (около 80 °C) — всходы появятся уже через 3–5 дней.
После появления всходов температуру снижают до +18…+20 °C, чтобы рассада не вытянулась. В феврале–марте её обязательно досвечивают до 12–14 часов в сутки. Поливают редко, но обильно, тёплой отстоянной водой. Первую подкормку вносят при появлении 1–2 настоящих листьев, затем — каждые 10 дней.
За 10–15 дней до высадки в грунт рассаду начинают закалять: сначала проветривают помещение, затем выносят на балкон, постепенно увеличивая время пребывания на свежем воздухе. Полив в этот период сокращают.
Высаживают перец после окончания заморозков, заглубляя на 1,5–2 см выше корневой шейки. Первые дни растения притеняют от солнца. Через 10 дней после пересадки проводят первую подкормку, а во время налива плодов делают упор на фосфор и калий.
Формировка перцу почти не нужна — достаточно подвязать кусты, чтобы они не ломались под тяжестью урожая. Основные вредители — паутинный клещ и вершинная гниль. Клеща уничтожают обработками, а гниль предупреждают регулированием влажности и внесением кальция.
Урожай собирают регулярно — это стимулирует образование новых завязей. Недозрелые плоды отлично дозревают в домашних условиях.
По мнению опытных огородников, перец — не капризная «принцесса», а благодарный «трудяга». Правильный посев, хороший грунт, свет и немного заботы — и урожай будет таким, что хватит и себе, и соседям.
