На День святого Валентина многие ищут оригинальный, но не банальный подарок. Вместо дорогих ужинов в ресторанах всё больше людей выбирают домашнюю пиццу в форме сердца — сытную, зрелищную и несложную в приготовлении.
Пицца с мясной начинкой уже стала хитом в соцсетях: её называют «едой как признание». По словам авторов рецепта, большинство мужчин ценят именно такой подход — без микроскопических порций и клише вроде «шампанское-клубника».
Рецепт рассчитан на большой противень — хватит на две большие или три средние порции. Для теста понадобятся мука, тёплая вода, дрожжи, сахар, соль и оливковое масло. Начинка включает томатный соус, моцареллу, пармезан, салями, ветчину из индейки или курицы, орегано и свежий базилик.
Тесто замешивают 7–10 минут, затем оставляют подниматься на 50 минут в тёплом месте — например, в выключенной духовке со светом. После раскатки ему придают форму сердца: круг складывают пополам, формируют выемку и подворачивают края для бортиков. Начинку выкладывают аккуратно: соус — с отступом от края, мясо — ровными слоями, сыр — щедро, но равномерно.
Выпекают пиццу при 240–250°C 8–12 минут, пока сыр не расплавится, а края не зарумянятся. Готовое блюдо сбрызгивают оливковым маслом и украшают свежим базиликом.
Авторы рецепта предостерегают от трёх ошибок: слишком толстое тесто, мокрую начинку (ветчину лучше промокнуть салфеткой) и холодный сыр (моцареллу стоит вынуть из холодильника за 20 минут до готовки).
Итог — не просто ужин, а способ сказать «я тебя знаю» без слов. А на вопрос, где вы научились так готовить, можно просто улыбнуться: это маленький секрет.
