Дачники всё чаще отказываются от привычного «Бычьего сердца» в пользу новых сортов томатов-гигантов. Отдельные плоды достигают 600 граммов, а некоторые — даже до килограмма. Они отличаются плотной, почти мясистой мякотью, насыщенным вкусом и высокой урожайностью.
При разрезе у таких томатов видна равномерная сахаристая текстура с минимумом семенных камер и сока. Вкус — глубокий, с гармоничным сочетанием сладости и лёгкой кислинки, в отличие от водянистых магазинных аналогов. Эти помидоры подходят и для салатов, и для гриля, и для соусов — при термообработке они не теряют форму и вкус.
Чтобы вырастить настоящих чемпионов, нужно соблюдать пять ключевых правил. Во-первых, формировать куст в 1–2 стебля и удалять пасынки. Во-вторых, нормировать завязи — оставлять на кисти не более 3–4 перспективных цветков. В-третьих, правильно подкармливать: до цветения — азотом для роста зелени, после завязывания плодов — калием и фосфором. В-четвёртых, обязательно подвязывать кусты: тяжёлые кисти могут сломать стебли. И, в-пятых, следить за профилактикой болезней, особенно фитофторы, и обеспечивать хорошее проветривание в теплице.
Среди самых популярных сортов — «Розовый гигант», устойчивый к перепадам температур; «Король гигантов» с плодами до 1 кг и сладкой малосеменной мякотью; раннеспелый «Батяня» с малиновыми сердцевидными томатами; и «Малиновый слон», обладающий выраженным фруктовым послевкусием.
Выращивание таких томатов — вызов для огородника, но результат того стоит: урожай впечатляет и видом, и вкусом, напоминая о самом лете и солнце.
