Сезон для перца начинается не летом, а уже в конце февраля — марте. Эта культура требует длительного вегетационного периода, и даже небольшая задержка с посевом может отодвинуть урожай до осени. Чтобы получить крепкие и плодоносящие кусты, сеять перец нужно именно в марте, а в некоторых регионах — даже в конце февраля.
Перец развивается медленнее томатов. От появления всходов до высадки в грунт ему нужно 65–80 дней полноценного роста. Посев в апреле не даст рассаде окрепнуть вовремя, что приведёт к задержке плодоношения и снижению урожая.
Сроки посева зависят от трёх факторов. Первый — регион и условия выращивания. На юге России для открытого грунта семена сеют до 10–15 марта. В средней полосе и Подмосковье, где перец выращивают в теплицах, оптимальные даты — 1–15 марта. На Урале и в Сибири посев приходится на конец февраля — начало марта. Для открытого грунта в средней полосе допустим посев с 10 по 25 марта, но это рискованно.
Второй фактор — сорт. Позднеспелые сорта (130–150 дней) сеют в конце февраля — начале марта. Среднеспелые (120–130 дней) — в первой-второй декаде марта. Ранние (90–110 дней) можно сеять до конца марта.
Третий — лунный календарь. В марте 2026 года лучшими днями для посева считаются 1–4 и 27–31 числа. Неблагоприятны — 10–12 и 24–26 марта.
Частая ошибка — слишком глубокий посев. Семена перца нуждаются в тепле и свете. Их не засыпают землёй, а лишь слегка припорошивают вермикулитом или кокосовым субстратом слоем 3–5 мм. Затем ёмкости накрывают плёнкой и ставят в тёплое место (+26…+30°C).
После появления всходов важно обеспечить 12–14 часов освещения в сутки — в марте без фитоламп не обойтись. Температуру первые дни держат на уровне +18…+20°C, затем — +22…+25°C днём и +18…+20°C ночью. Поливают только тёплой отстоянной водой по мере подсыхания верхнего слоя. Перец плохо переносит переувлажнение и холодную воду.
Если посев проводился в общую тару, пикировку делают при появлении 2–3 настоящих листьев, пересаживая растения в индивидуальные стаканчики объёмом 200–300 мл. Лучше сразу сеять в отдельные ёмкости.
Идеальная рассада к моменту высадки — коренастая, высотой 20–25 см, с толстым стеблем, 8–10 тёмно-зелёными листьями и часто уже с первыми бутонами. Упустив мартовское «окно», можно потерять не только в урожае, но и в качестве плодов.
