Забытая банка варенья в холодильнике может стать основой нежного домашнего торта, который готовится всего за полчаса. Этот десерт получается настолько вкусным, что гости принимают его за покупной.
Для приготовления понадобятся: 3 стакана варенья (около 600 г) с кусочками фруктов или ягод, одно яйцо, 100 мл растительного масла без запаха, около 250 г муки, неполная чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли, две столовые ложки сметаны и немного сахарной пудры для украшения.
Процесс готовки состоит из четырёх простых шагов. Сначала в большой миске смешивают яйцо, соль и всё варенье, затем добавляют масло и тщательно перемешивают. После этого постепенно вводят просеянную муку с разрыхлителем, ориентируясь на консистенцию — тесто должно напоминать густую сметану, медленно стекающую с ложки.
Тесто выливают в смазанную маслом или застеленную пергаментом форму диаметром 22–24 см и выпекают в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут. Готовность проверяют зубочисткой и лёгким нажатием — поверхность должна пружинить.
Горячий пирог сразу же смазывают сметаной, чтобы она впиталась и создала влажную текстуру внутри и тонкую корочку сверху. Через 10–15 минут десерт посыпают сахарной пудрой и подают.
Автор рецепта советует выбирать варенье с ярким вкусом: вишнёвое придаст кислинку, клубничное — летнее настроение, абрикосовое — мягкую сладость. При необходимости можно смешать несколько видов. Если варенье слишком жидкое, муки может понадобиться чуть больше — главное, следить за текстурой теста.
Сметану для глазури можно адаптировать под вкус варенья: в кислое добавить немного пудры, в сладкое — пару капель лимонного сока. А чтобы торт получился сочнее и лучше резался, его стоит полностью остудить в форме.
Рецепт особенно ценен тем, что спасает давно забытое варенье, требует минимум усилий и даёт впечатляющий результат. Это идеальный десерт для уютного вечера или неожиданных гостей.
