Набор веса чаще связан не с отдельными продуктами, такими как хлеб, а с ежедневными привычками, которые незаметно увеличивают калорийность рациона. Специалисты в области питания подчёркивают: даже при внешне здоровом питании избыточный вес может появляться из-за автоматических действий, не связанных напрямую с едой.
При этом цельнозерновой хлеб, вопреки распространённому мнению, не мешает снижению веса. Научные данные показывают, что при равной калорийности рациона люди, употреблявшие умеренное количество такого хлеба, достигали тех же результатов, что и те, кто полностью исключил его. Цельнозерновой хлеб содержит клетчатку, которая способствует длительному ощущению сытости, стабилизирует уровень глюкозы в крови и снижает риск переедания.
Эксперты выделили пять повседневных привычек, которые сводят усилия по похудению на нет.
Первая — приём пищи с гаджетами. Еда перед телевизором, с телефоном или за компьютером мешает мозгу вовремя распознать сигналы насыщения. В результате порции увеличиваются на 25–30%.
Вторая — фоновое жевание. Проба блюда при готовке, печенье за работой или конфета «для настроения» в сумме дают значительное количество калорий, особенно если это быстро усваиваемые углеводы.
Третья — недосып. При хроническом недостатке сна (менее 7 часов) растёт уровень грелина — гормона голода — и снижается уровень лептина — гормона насыщения. Это провоцирует тягу к высококалорийной пище и ослабляет самоконтроль.
Четвёртая — сладкие напитки. Калории в жидкой форме мозг не воспринимает как полноценную еду. Например, латте с сиропом может содержать до 250 ккал, а банка газировки — до 150 ккал, но чувство голода возвращается почти сразу.
Пятая — автоматическое доедание. Привычка «доедать всё до крошки», даже когда уже сыт, приводит к систематическому превышению реальной потребности в пище.
Вместо жёстких ограничений и радикальных диет специалисты рекомендуют формировать осознанные привычки. Среди практических шагов — есть только за столом без гаджетов, заранее планировать перекусы, спать 7–8 часов, заменять сладкие напитки на воду или чай, а также учиться различать физический голод и эмоциональную тягу к еде.
Ключевая идея экспертов: устойчивый результат даёт не исключение отдельных продуктов, а изменение стиля питания в целом. Осознанное отношение к еде, внимание к сигналам тела и отказ от автоматических действий помогают поддерживать здоровый вес без чувства вины и постоянных ограничений.
