Панкейки — отличный выбор для быстрого и сытного завтрака. Их легко приготовить из доступных продуктов, а результат порадует даже без кулинарного опыта.
Для приготовления 8–10 панкейков понадобятся: 200 г пшеничной муки, 200 мл молока, 1 куриное яйцо, 2 столовые ложки сахара, 1,5 чайной ложки разрыхлителя, щепотка соли и 25 г сливочного масла (растопленного).
Сначала в миске смешивают яйцо, сахар и соль. Затем добавляют молоко и растопленное масло, тщательно перемешивают. Муку просеивают вместе с разрыхлителем и постепенно вводят в жидкую смесь, замешивая однородное тесто консистенции сметаны. После этого тесту дают отдохнуть 5–7 минут.
Сковороду (лучше с толстым дном или антипригарную) хорошо разогревают. Масло для жарки не требуется. Тесто выливают порциями по 2–3 столовые ложки. Когда поверхность панкейков покроется пузырьками (примерно через 1,5–2 минуты), их переворачивают и жарят до золотистого цвета с другой стороны.
Подавать можно по-разному: с мёдом и кусочком сливочного масла, со свежими ягодами, с творожным кремом или йогуртом. Для несладкого варианта подойдут тёртый сыр и зелень.
Панкейки получаются нежными, воздушными и не требуют специальных навыков — идеальный завтрак для всей семьи.
