Вырастить острый перец можно и в городской квартире, если создать растению подходящие условия. Главное — обеспечить стабильно влажную почву и регулярные подкормки.
Для начала подготовьте рыхлый и питательный субстрат: смешайте покупной грунт для рассады или овощей с компостом в пропорции 1:4. Добавьте перлит или вермикулит для лучшей водопроницаемости. Семена замочите на 12–24 часа в тёплой воде или слабом растворе стимулятора роста.
Сейте семена на поверхность влажного грунта, присыпьте тонким слоем земли (около 0,5 см) и слегка уплотните. Накройте контейнер плёнкой или прозрачной крышкой, чтобы сохранить влагу и тепло. До появления всходов держите ёмкость в тёплом месте при +23…+25°C, ежедневно проветривая. Как только появятся ростки, укрытие снимите и переставьте растения на самый светлый подоконник — южный или юго-восточный.
Взрослому растению нужны три условия для хорошего роста и плодоношения. Во-первых, поливайте, когда верхний слой почвы (1–2 см) просохнет, используя отстоянную воду. Зимой, при работающем отоплении, опрыскивайте листья или ставьте рядом увлажнитель. Во-вторых, подкармливайте каждые 14 дней: подойдут специальные удобрения для перцев и томатов, настой древесной золы (2 ст. ложки на 1 л воды, настоять сутки) или органические концентраты на основе биогумуса. В-третьих, для пышности и большего урожая прищипните верхушку основного стебля на высоте 15–20 см, боковые побеги тоже можно слегка укоротить.
Первые плоды появятся через 3–4 месяца. Дайте им полностью созреть на кусте — они изменят цвет с зелёного на красный, оранжевый или жёлтый. Срезайте перцы с частью плодоножки острыми ножницами. Такой домашний «огород» будет радовать яркими и жгучими плодами круглый год.
