Этот пирог — настоящее спасение для любой хозяйки. Он готовится из ингредиентов, которые всегда под рукой, не требует сложных манипуляций и позволяет с пользой пристроить даже самое засахарившееся варенье. Результат — мягкий, сочный и ароматный десерт, который станет фаворитом домашнего чаепития.
Основа: простое тесто за пять минут. Главное преимущество этого рецепта — минимальные усилия при максимальном результате. Вам не понадобятся ни миксер, ни особые навыки.
Шаг 1. Соединяем жидкие ингредиенты: В подходящую миску разбейте 1 крупное яйцо. Добавьте щепотку соли и 100 мл растительного масла (рафинированного, без запаха). Влейте 600 г варенья — идеально подойдёт любое с кусочками ягод или фруктов. Чем гуще варенье, тем плотнее получится тесто. Тщательно перемешайте венчиком до однородного состояния.
Шаг 2. Вводим сухие компоненты: В отдельной ёмкости смешайте 250 г пшеничной муки с 1 ч. л. разрыхлителя. Постепенно всыпайте сухую смесь в миску с жидкой основой, постоянно помешивая ложкой или лопаткой. Тесто должно получиться густым, но текучим — по консистенции напоминать домашнюю сметану. Если варенье было жидким, муки может потребоваться немного больше.
Выпечка и секрет идеальной текстуры. Залог успеха — не только в приготовлении, но и в правильном завершающем штрихе.
Подготовка формы: Разогрейте духовку до 180°C. Форму для выпечки (примерно 20×30 см или диаметром 24–26 см) застелите пергаментом или смажьте маслом.
Выпечка: Перелейте тесто в форму, разровняйте. Выпекайте на среднем уровне 25–35 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить из центра пирога сухой.
Важный этап — пропитка: Сразу после извлечения из духовки, пока пирог обжигающе горячий, щедро смажьте его поверхность 2 ст. л. сметаны (жирностью 15–20%). Сметана моментально впитается.
Отдых: Накройте форму с пирогом чистым кухонным полотенцем и оставьте на 10–15 минут. Это необходимо, чтобы влага равномерно распределилась, а пирог окончательно «дозрел», став по-настоящему нежным и влажным.
Идеи для подачи и вариации. Классика: Перед подачей обильно посыпьте остывший пирог сахарной пудрой через ситечко. Для гурманов: В тесто можно добавить цедру половины лимона или апельсина, чайную ложку корицы или ванильного экстракта. Праздничный вариант: Украсьте готовый пирог свежими ягодами, взбитыми сливками или шариком мороженого.
Этот рецепт — находка для неожиданных гостей, семейных вечеров или просто когда хочется сладкого без долгой возни. Меняя варенье, вы каждый раз будете получать новый десерт с неповторимым вкусом.
