Если нужно быстро приготовить вкусный обед или ужин, этот рецепт подойдёт идеально. Все ингредиенты найдутся практически в любом холодильнике, а само приготовление займёт не больше 20 минут.
Для рецепта понадобятся: 2 листа тонкого армянского лаваша, 300 граммов фарша (свино-говяжьего, куриного или из индейки), 200 граммов белокочанной капусты, одна луковица, 1–2 столовые ложки растительного масла, соль и перец по вкусу, а также яйцо или сметана — для смазывания.
Сначала нужно приготовить начинку. Лук мелко нарезать и обжарить на масле до мягкости. Далее добавить фарш, разбить комочки и жарить до полуготовности. Капусту нашинковать, соединить с фаршем и тушить вместе 5–7 минут. Посолить, поперчить и остудить.
Затем следует сформировать рулетики — каждый лист лаваша разрезать на 2–3 полоски шириной 10–12 см. На край каждой полоски выложить 1–1,5 столовые ложки начинки и свернуть плотным рулетом.
На противень, застеленный пергаментом, нужно выложить рулетики швом вниз и смазать сверху взбитым яйцом или сметаной. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 10–12 минут до появления золотистой корочки.
Готовые рулетики получаются с хрустящей корочкой и сочной начинкой. Их можно подавать горячими с соусами — сметаной, кетчупом или чесночным.
