Этот рецепт позволяет приготовить сочную и ароматную горбушу в духовке всего за 7–11 минут. Ключевой секрет — сочетание быстрого запекания при высокой температуре и овощной подушки, которая сохраняет влагу в рыбе.
Для приготовления понадобится:
Основное: 2 филе горбуши.
Овощи и зажарка: 1 крупная луковица, 150–200 г мелких помидоров (черри или коктейльных), 1 небольшой острый перец (чили), 50–70 г оливок без косточек, 2–3 зубчика чеснока.
Для маринада и заправки: оливковое масло, сок половины лимона, соль, свежемолотый чёрный перец, сушёный орегано.
