Этот рецепт — настоящая находка для быстрого и вкусного завтрака или перекуса. Хрустящие рулетики с сыром и овощами готовятся из простых ингредиентов и получаются невероятно сочными и ароматными.
Понадобятся: армянский лаваш — 2 листа, куриные яйца — 3 шт., твёрдый сыр — 120–150 г, крупный помидор — 1 шт., зелёный лук, укроп или петрушка — большой пучок, сметана — 3 ст. ложки, чеснок — 1–2 зубчика, соль и чёрный перец по вкусу, растительное масло для жарки.
Для начала подготовьте начинку. Сыр натрите на крупной тёрке. Помидор нарежьте мелкими кубиками. Зелень мелко порубите. Чеснок пропустите через пресс и смешайте со сметаной, добавив щепотку соли.
Каждый лист лаваша разрежьте на 3–4 прямоугольника удобного размера. На каждый выложите немного сыра, помидоров и зелени. Сверху добавьте чайную ложку сметанно-чесночного соуса. Плотно сверните рулетом или конвертом.
Яйца взбейте в миске с солью и перцем. Каждый рулетик полностью обмакните в яичную смесь.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжаривайте рулетики на среднем огне до равномерной золотистой корочки со всех сторон — примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.
Подавайте горячими. Рулетики получаются хрустящими снаружи, а внутри — с тягучим сыром и сочной овощной начинкой. Их можно дополнить свежей сметаной или любым любимым соусом.
