Даже при идеальном питании и регулярных тренировках вес может стоять на месте. Часто виной тому становится не жир, а обычная поваренная соль, которая создает иллюзию лишних килограммов и мешает увидеть реальный прогресс.
Сама по себе соль не содержит калорий и не превращается в жир. Однако её избыток нарушает водно-солевой баланс. Натрий, основной компонент соли, удерживает жидкость в межклеточном пространстве. Из-за этого организм накапливает воду, появляются отеки, а весы показывают больше килограммов. Многие замечают такую прибавку после еды с большим количеством соли.
Основной источник скрытой соли — не домашняя кухня, а промышленные продукты: колбасы, сосиски, копчености, фастфуд, пицца, готовые блюда, консервированные овощи, маринады, соленья, чипсы, сухарики, готовые соусы, хлеб заводского производства, сыр и суповые концентраты. Даже в сладкой выпечке часто добавляют соль для усиления вкуса.
Резко отказываться от соли не стоит — это может вызвать стресс и срывы. Лучше действовать постепенно: готовить дома, использовать натуральные усилители вкуса (зелень, чеснок, лимон, имбирь, травы), внимательно читать этикетки и следить, чтобы суточная норма соли не превышала 5 граммов. Солить лучше уже готовое блюдо, а соленые продукты — вымачивать в воде.
После снижения потребления соли уходит лишняя жидкость — за первую неделю можно потерять 2–5 кг. Исчезают отеки, особенно на лице и руках, улучшается состояние кожи, снижается нагрузка на сердце и почки, а вкусовые ощущения становятся ярче. Сокращение соли — это не диета, а полезная привычка, которая помогает увидеть реальный прогресс в похудении и улучшить самочувствие.
