Представлены два простых и популярных домашних рецепта — ароматные сырники без муки и сытный лаваш с фаршем, овощами и сыром.
Первый рецепт — сырники с апельсиновой ноткой. Для 8–10 порций потребуется: 300 г творога жирностью 5–9%, одно яйцо, 3 ст. л. сахара или стевии, пакетик ванилина, щепотка соли, цедра и сок одного апельсина, а также 4–5 ст. л. манной крупы (в зависимости от влажности творога).
Творог смешивают с яйцом, сахаром, ванилином, солью, цедрой и соком до однородной массы. Затем добавляют манку, вымешивают и дают постоять 10–15 минут, чтобы крупа набухла. После этого формируют сырники — влажными руками или в силиконовых формах.
Готовить можно двумя способами: на сковороде до золотистой корочки или в духовке при 180°C в течение 25–30 минут. Подавать рекомендуется тёплыми с мёдом, карамельным сиропом, апельсиновым конфитюром или шоколадным фондю.
Второй рецепт — лаваш с фаршем, ставший альтернативой уличной шаурме. Для одной большой порции берут тонкий лаваш, 150–200 г мясного фарша, помидор, маринованный огурец, горсть салата айсберг и 50–70 г твёрдого сыра.
Фарш равномерно распределяют по лавашу, солят, перчат и приправляют специями. Затем лаваш обжаривают фаршем вниз на сковороде под крышкой 3–4 минуты. Тем временем готовят соус из кетчупа, майонеза, горчицы и чайной ложки огуречного рассола.
Готовую основу выкладывают фаршем вверх, посыпают сыром, выкладывают овощи, поливают соусом и накрывают салатом. Лаваш сворачивают конвертом или пополам, разрезают и сразу подают — пока он хрустящий, а сыр расплавленный.
Оба блюда быстро готовятся и подходят для ежедневного меню: сырники — как нежный завтрак, лаваш с фаршем — как быстрый и сытный ужин.
