Праздничный стол можно разнообразить необычными закусками в форме кексов. Они напоминают по вкусу роллы, выглядят ярко и готовятся из простых и доступных ингредиентов.
Для основы понадобятся: 300 г отварного круглозёрного риса, 3 ст. л. рисового уксуса и несколько листов нори. В качестве начинки — упаковка крабовых палочек (около 200 г), 80–100 г слабосолёной красной рыбы (по желанию), 3 ст. л. творожного сыра и 1–2 ст. л. майонеза. Для верха — банка копчёной икорной пасты и 50–60 г твёрдого или полутвёрдого сыра. По желанию блюдо можно украсить соусом унаги и зелёным луком.
Слегка остывший рис смешивают с рисовым уксусом до появления липкой консистенции. Листы нори разрезают на четверти, выкладывают в формы для маффинов и формируют из них «чашечки», заполняя рисом. Внутрь кладут начинку: мелко нарезанные крабовые палочки и рыбу, смешанные с творожным сыром и майонезом.
Сверху закуски покрывают икорной пастой и посыпают тёртым сыром. Запекают в духовке при 180°C около 15 минут. Подавать блюдо рекомендуется горячим, дополнительно украсив по желанию.
Такие закуски сочетают в себе знакомый вкус и оригинальную подачу, что делает их интересной альтернативой привычным блюдам на праздничном столе.
