Когда хочется сладкого, а идти в магазин нет ни времени, ни желания, можно испечь торт из самых простых продуктов, которые почти всегда есть на кухне.
Для коржа понадобятся: 200 г пшеничной муки, 40 г какао-порошка, 180 г сахарного песка, пакетик ванильного сахара, 1 куриное яйцо, 200 г кефира, пакетик разрыхлителя, 1 ч. л. растворимого кофе и 80 г растительного масла.
Для крема — 600 г сметаны жирностью от 20%, пакетик ванильного сахара и 50 г сахарной пудры. В качестве начинки — 2–3 банана. Для глазури — по 3 ст. л. какао, сахара и сметаны, а также 1 ст. л. растительного масла.
Сначала готовят крем: сметану заворачивают в марлю и оставляют стекать 1,5–2 часа. Затем её взбивают с сахарной пудрой и ванильным сахаром.
Для коржа муку и какао просеивают, смешивают с сахаром и разрыхлителем. В отдельной ёмкости соединяют яйцо, кефир и растительное масло. Жидкую смесь вливают в сухую, добавляют кофе, растворённый в 150 мл горячей воды, и замешивают тесто. Его выливают в форму диаметром 20–22 см, застеленную пергаментом, и выпекают 40 минут при 180°C.
Остывший корж разрезают на три части. Каждый слой промазывают кремом и выкладывают кружочки бананов. Для глазури какао, сахар и сметану нагревают до кипения, снимают с огня, добавляют масло и остужают. Готовой глазурью покрывают собранный торт.
Перед подачей десерт рекомендуется убрать в холодильник минимум на час, чтобы он хорошо пропитался. Готовый торт получается влажным, умеренно сладким и отлично подойдёт даже для неожиданных гостей.
