Представлен рецепт быстрого, но эффектного салата, который подойдёт как для праздничного стола, так и для лёгкого ужина в будни. Блюдо сочетает копчёную курицу, сладкую грушу, хрустящие орехи и пикантную горчичную заправку.
Ингредиенты рассчитаны на 2–3 порции. Понадобятся: копчёная куриная грудка или бёдрышки — 200 г, пекинская капуста или айсберг — 200 г, одна крупная твёрдая груша, горсть грецких орехов и 20 г твёрдого сыра для украшения.
Для заправки смешайте 3 столовые ложки растительного масла, 1,5 столовой ложки лимонного сока, 2 чайные ложки неострой горчицы, соль и перец по вкусу.
Курицу нарежьте соломкой, капусту — тонко нашинкуйте, грушу — очистите и тоже нарежьте соломкой. Орехи слегка обжарьте на сухой сковороде и порубите. Сыр натрите на крупной тёрке.
Смешайте капусту, курицу и грушу в салатнице, добавьте заправку и аккуратно перемешайте. Перед подачей посыпьте салат орехами и сыром.
Авторы рецепта подчёркивают: главное в этом блюде — свежесть ингредиентов, контраст текстур и простота приготовления.
