Праздничный десерт не обязательно должен быть сложным — порционные пирожные «Ёлочки» из слоёного теста и крема на основе маскарпоне станут украшением любого стола. Они сочетают удобство подачи, лёгкость приготовления и новогодний внешний вид.
«Ёлочки» экономят время: их не нужно нарезать, каждое пирожное — готовый элемент сервировки. Их форма сразу создаёт праздничное настроение, а готовить их просто даже новичку.
Для приготовления нужно разогреть духовку до 200°C и нарезать размороженный пласт слоёного теста на квадраты — от 10×10 см до 3×3 см. Выпекать 12–15 минут до золотистого цвета, затем полностью остудить.
Крем делается из 200–250 г маскарпоне, 120–150 г сгущёнки и 10 г ванильного сахара. Ингредиенты сначала аккуратно смешивают лопаткой, потом взбивают 1–2 минуты до пышности.
Сборку начинают с самого большого квадрата: его разрезают пополам, склеивают кремом и кладут на тарелку. Сверху со смещением укладывают следующий квадрат, предварительно тоже склеенный. Так продолжают до самой маленькой «веточки».
Готовые пирожные на 20–30 минут ставят в холодильник для устойчивости. Перед подачей посыпают сахарной пудрой и, при желании, украшают блёстками или шоколадной крошкой.
Хранить десерт лучше не дольше 6–8 часов, чтобы тесто осталось хрустящим. Этот рецепт — пример того, как минимум усилий и немного фантазии создают максимум праздничного настроения.
